Gault&Millau Luxemburg: Jungköchin des Jahres auf Umwegen – «Sah mich schon in einer Bank arbeiten»

«Wenn man von a Lycée Classique kommt, geht man et die Universität. Die Frage, a dexterity zu ergreifen, stellt sich nicht», erzählt Anne Knepper. «I am doing well at München Wirtschaft studiert. Ich sah mich schon im Costume on a Bank Arbeiten. Doch als ich meinen Bachelor abschloss, nahm ich einen Student work in a restaurant and trade, dass ich für die Gastronomie geschaffen bin.»

Nach Erfahrungen in Restaurants in München and Kopenhagen und Aufenthalt und Hotelschule leitet die 28-Jährige nun das Public House im Casino Luxembourg in Diekirch. Im Gault&Millau Luxemburg is a partner of the “Bar des Jahres” title in the new Bonne under the name “Jungköchin des Jahres 2025”.

«Ich war völlig überrascht», erinnert sie sich. «Als wir zur Preisverleihung eingeladen wurden, hatte ich erwartet, als ‹Entdeckung des Jahres› ausgezeichnet zu werden, da wir erst seit kurzem geöffnet haben, da ‹Restaurant de Terroir›, da wir mit regional ve saisonalen Produkten arbeiten. »

Ihre Liebe zur Küche hat sie von ihrer Mutter. «Mein Bruder und ich waren neugierige Kinder. Wir haben unsererer Mutter beim Kochen geholfen. Shop great products and great products in your area.» Ein Erbe, as another Tochter Weitergegeben wurde. “Ich liebe es, den Gästen zu zeigen, wie gut a Karotte schmecken kann o dass Rehfleisch garnicht so strong schmeckt.”

Overnight, Als Frau acquired a management style that inspired another woman. “Man muss sich trauen, etwas zu wagen!” But we “didn’t get into another war,” and then another. «One has to act authorität behaupten. Aber mit meinem jetzigen The team works with a strong heart. And with Gault&Millau we have super hart zusammenarbeiten.”